Arsenik, Beras dan Produk yang Dibuat Daripada Beras
Arsenik adalah sejenis logam berat dan sebatian arsenik organik dan tak organik boleh didapati secara semulajadi di alam sekitar. Kecenderungan As masuk ke dalam makanan kita bergantung kepada kawasan di mana makanan tersebut ditanam. Adalah mustahil untuk mengelakkan As sepenuhnya daripada makanan kita. Namun pendedahan kepada As yang tinggi memudaratkan kesihatan. As organik wujud contohnya dalam makanan laut dan As tak organik wujud dalam tanah dan air bawah tanah (ground water). Manusia telah menggunakan sebatian As dalam pembuatan racun mahkluk perosak dan penggunaan meluas racun-racun tersebut telah menyumbang kepada peningkatan As tak organik dalam alam sekitar – melalui pencemaran air dan tanah. As tak organik adalah bentuk As yang merbahaya kepada manusia. Adalah dijangka 70 peratus daripada pengeluaran As digunakan dalam pemeliharan produk kayu yang digunakan di luar rumah – seperti meja, rangka dan platform. Besar kemungkinan As daripada produ...